Was sind Zuckeraustauschstoffe?
Sind Zuckeraustauschstoffe und Süssstoffe dasselbe? Zuckeraustauschstoffe gehören zu den Lebensmittelzusatzstoffen. Dabei handelt es sich um Kohlenhydrate. Mit einer Süsskraft zwischen 40 und 70 % im Vergleich zum herkömmlichen Zucker sind sie jedoch nicht sehr süss.
Continue reading →